Состав:

• Корица – 30 грамм;

• Сахар – 250 грамм;

• Половинка лимона;

• Щепотка соли;

• Яйца – 4 штуки;

• Миндаль – 400 грамм.

Приготовление: Размельчите миндаль. Взбейте белки с лимонным соком и солью, постепенно добавьте сахар. Отложите примерно 50 грамм в отдельную емкость, в оставшуюся пену добавьте корицу и размешайте осторожно.

Разогрейте духовку. Стол посыпьте мукой, раскатайте миндально-белковую массу. С помощью ножа или формочек вырежьте «звездочки», потом выложите их на противень.

Выпекайте примерно двадцать минут, потом выньте противень и смажьте «звездочки» оставшимся кремом. Далее выпекайте еще пять минут. Остудите и подавайте. Подавать можно с кофе.